Bakom varje burk honung och varje droppe olja från Casa Jaumet finns en familj som har valt att leva i samklang med jorden.
Audit är den som välkomnar dig. Hon är miljöpedagog och certifierad yogainstruktör genom Generalitat de Catalunya. I över femton år har hon arbetat inom turism i Pallars som guide inom bergssporter, naturtolkning och nattliga stjärnskådningsutflykter. Under det senaste decenniet har hon specialiserat sig på biodling och olivoljeproduktion, och har till och med varit byns mjölnare. Nu ägnar hon sin energi åt ett rotat, hållbart och delat liv.
Furi brinner för naturen och sköter fälten med tålmodig och diskret hängivenhet på sin fritid. För över tio år sedan började han återställa de hundraåriga olivträden som omger Casa Jaumet, och av det arbetet föds idag en olja av enastående kvalitet.
Vi vill att Casa Jaumet ska vara en plats för kontakt med jorden och dess cykler, för respekt och samlevnad med naturen. För vi vet att bin är avgörande för livet, att landskapet inte bara är en kuliss, att allt hänger ihop – och att framtiden bara kommer att vara beboelig om vi lär oss att ta hand om det som omger oss.
Casa Jaumet är vårt livsprojekt, men också vårt sätt att bidra till den värld vi lämnar till våra barn och kommande generationer. Vi hoppas att vår avsikt når fram till dig.
