Mel de alecrim biológica crua

Mel de alecrim biológica de qualidades extraordinárias, elaborada com técnicas apícolas respeitadoras das abelhas e maneio biodinâmico que preserva toda a sua pureza. Certificado CCPAE.

Comprar mel de alecrim biológica crua

A mel de alecrim biológica da Casa Jaumet é clara e suave, de qualidade extraordinária, colhida com cuidado durante a floração primaveril do alecrim.

É produzida a partir do néctar desta planta aromática, utilizando técnicas de apicultura biológica e um manejo biodinâmico que preservam toda a sua pureza e energia vital.

Na Casa Jaumet praticamos uma apicultura respeitosa há mais de quinze anos, unindo o saber tradicional a uma visão atual e comprometida com a terra.

Acreditamos que apenas com respeito pelas abelhas se pode obter um mel de alta qualidade e grandes propriedades naturais.

O que é o mel de alecrim?

O mel de alecrim é obtido durante a abundante floração do alecrim (Rosmarinus officinalis), uma planta mediterrânica que cresce em solos ensolarados e ricos em aromas, como na nossa região, o Pallars Jussà.

É um mel claro, delicado e de sabor suave, com notas balsâmicas subtis, de perfil equilibrado, que reflete o local e o cuidado com que é produzido.

Produção do mel de alecrim biológico

Trabalhamos com abelha negra autóctone, perfeitamente adaptada à Catalunha.

A nossa abordagem biodinâmica foca-se no ritmo natural da colmeia, nas fases lunares e na energia viva da colónia.

Não forçamos a produção nem alteramos o equilíbrio interno do enxame. Recolhemos apenas o excedente, deixando sempre as reservas necessárias para o bem-estar das abelhas.

Este mel é certificado pelo CCPAE (Conselho Catalão da Produção Agrária Biológica), uma entidade pública e independente que garante o cumprimento rigoroso dos padrões biológicos, com controlos periódicos reais que confirmam o nosso compromisso com uma apicultura limpa e sustentável.

Mel cru biológico: sem tratamento

Após a extração, o mel é filtrado suavemente para remover apenas resíduos de cera e pequenas partículas.

De seguida, repousa em depósitos de aço inoxidável por pelo menos quinze dias. Esta maturação natural confere ao mel uma textura estável e equilibrada.

Não é aquecido nem pasteurizado: é um mel cru, vivo, tal como sai da colmeia, mantendo intactas todas as suas propriedades naturais e os aromas subtis do território e da floração de origem.

Antes de ser embalado, realizamos uma análise polínica para identificar a sua composição floral e confirmar a sua autenticidade.

Benefícios do mel de alecrim biológico

O mel de alecrim biológico é um alimento de qualidades excecionais, tradicionalmente apreciado pelos seus efeitos digestivos, descongestionantes e anti-inflamatórios.

Ideal para consumir puro ou em infusão.