Biologische rozemarijnhoning kopen
De biologische rozemarijnhoning van Casa Jaumet is licht en zacht, van uitzonderlijke kwaliteit, zorgvuldig geoogst tijdens de lentebloei van de rozemarijn.
Hij wordt gemaakt van de nectar van deze aromatische plant met behulp van biologische imkertechnieken en een biodynamische aanpak die zijn zuiverheid en vitaliteit behouden.
Bij Casa Jaumet beoefenen we al meer dan vijftien jaar respectvolle imkerij, waarbij traditioneel vakmanschap wordt gecombineerd met een moderne, duurzame visie.
Wij geloven dat alleen met respect voor de bijen een honing van hoge kwaliteit en natuurlijke eigenschappen kan worden verkregen.
Wat is rozemarijnhoning?
Rozemarijnhoning wordt verkregen tijdens de overvloedige bloei van de rozemarijn (Rosmarinus officinalis), een mediterrane plant die groeit op zonnige, geurige hellingen, zoals in onze streek, het Pallars Jussà.
Het is een lichte, delicate honing met een zachte smaak en subtiele balsamische tonen, met een uitgebalanceerd profiel dat de plaats en zorg van productie weerspiegelt.
Productie van biologische rozemarijnhoning
Wij werken met inheemse zwarte bijen, perfect aangepast aan het Catalaanse klimaat.
Onze biodynamische aanpak richt zich op het natuurlijke ritme van de bijenkorf, de maanfasen en de levendige energie van de kolonie.
We forceren de productie niet en verstoren het interne evenwicht van de zwerm niet. We oogsten alleen het overschot, waarbij we altijd voldoende honing achterlaten voor het welzijn van de bijen.
Deze honing is CCPAE-gecertificeerd (Catalaanse Raad voor Biologische Landbouw) en voldoet aan strenge en regelmatige controles die ons engagement voor schone en duurzame imkerij bevestigen.
Rauwe biologische honing: zonder behandeling
Na het oogsten wordt de honing voorzichtig gefilterd om alleen wasresten en kleine deeltjes te verwijderen.
Daarna rust hij minstens vijftien dagen in roestvrijstalen vaten. Deze natuurlijke rijping zorgt voor een stabiele en uitgebalanceerde textuur.
De honing wordt niet verhit of gepasteuriseerd: het is een rauwe, levende honing, precies zoals hij uit de bijenkorf komt, met behoud van al zijn natuurlijke eigenschappen en delicate aroma’s.
Voor het verpakken voeren we een pollenanalyse uit om de bloemensamenstelling en authenticiteit te bevestigen.
Voordelen van biologische rozemarijnhoning
De biologische rozemarijnhoning staat bekend om zijn uitzonderlijke eigenschappen en wordt traditioneel gewaardeerd vanwege zijn spijsverterings- en verzachtende werking.
Ideaal om puur te eten of in kruidenthee.
Formaten en prijzen
