Miel de romarin biologique crue

Miel de romarin biologique aux qualités exceptionnelles, élaboré selon des techniques apicoles respectueuses des abeilles et une gestion biodynamique qui en préserve toute la pureté. Certifié CCPAE.

Acheter du miel de romarin biologique cru

Le miel de romarin biologique de Casa Jaumet est un miel clair et doux, d’une qualité exceptionnelle, récolté avec soin pendant la floraison printanière du romarin.

Il est élaboré à partir du nectar de cette plante aromatique, selon des techniques d’apiculture biologique et une approche biodynamique qui préservent sa pureté et son énergie vitale.

Chez Casa Jaumet, nous pratiquons une apiculture respectueuse depuis plus de quinze ans, alliant savoir-faire traditionnel et regard contemporain, en harmonie avec la terre.

Nous croyons que c’est seulement dans le respect des abeilles qu’on peut obtenir un miel de grande qualité et riche en bienfaits.

Qu’est-ce que le miel de romarin ?

Le miel de romarin est obtenu pendant la floraison abondante du romarin (Rosmarinus officinalis), une plante méditerranéenne qui pousse sur des terres ensoleillées et riches en arômes, comme notre région du Pallars Jussà.

C’est un miel clair, délicat et doux, avec des notes balsamiques subtiles, au profil organoleptique équilibré, reflet du lieu et du soin de sa production.

Élaboration du miel de romarin biologique

Nous travaillons avec l’abeille noire autochtone, parfaitement adaptée à la Catalogne.

Notre approche biodynamique se concentre sur le rythme naturel de la ruche, les phases lunaires et l’énergie vivante de la colonie.

Nous ne forçons jamais la production ni ne perturbons l’équilibre interne de l’essaim. Nous récoltons uniquement l’excédent, en laissant toujours les réserves nécessaires au bien-être des abeilles.

Ce miel est certifié par le CCPAE (Conseil Catalan de la Production Agricole Biologique), organisme public et indépendant garantissant le respect strict des normes biologiques, avec des contrôles réguliers et rigoureux.

Miel cru biologique : sans traitement

Après l’extraction, le miel est filtré délicatement pour enlever uniquement les résidus de cire et les petites particules.

Il repose ensuite dans des cuves en acier inoxydable pendant au moins quinze jours. Cette maturation naturelle lui confère une texture stable et harmonieuse.

Nous ne chauffons ni ne pasteurisons jamais : c’est un miel cru, vivant, tel qu’il sort de la ruche, conservant toutes ses propriétés naturelles et les subtils arômes du territoire.

Avant l’emballage, nous effectuons une analyse pollinique pour déterminer sa composition florale.

Bienfaits du miel de romarin biologique

Le miel de romarin biologique est reconnu pour ses qualités exceptionnelles. Traditionnellement apprécié pour ses vertus digestives, décongestionnantes et anti-inflammatoires.

Idéal à consommer seul ou dans une tisane.