Derrière chaque pot de miel et chaque goutte d’huile produite à Casa Jaumet, il y a une famille qui a choisi de vivre en lien avec la terre.
Audit sera celle qui vous accueillera. Éducatrice environnementale et professeure de yoga certifiée par la Generalitat de Catalunya, elle a travaillé plus de quinze ans dans le secteur du tourisme au Pallars, comme guide de sports de montagne, interprète de la nature et lors de sorties nocturnes d’observation des astres. Au cours de la dernière décennie, elle s’est spécialisée en apiculture et en production d’huile d’olive, ayant même été la meunière du village. Aujourd’hui, elle consacre son énergie à une vie enracinée, durable et partagée.
Furi est un passionné de la nature et, pendant son temps libre, il soigne les champs avec une dévotion discrète et constante. Il y a plus de dix ans, il a entrepris de restaurer les oliviers centenaires qui entourent Casa Jaumet, et de cet effort naît aujourd’hui une huile d’une qualité exceptionnelle.
Nous voulons que Casa Jaumet soit un lieu de connexion avec la terre et ses cycles, de respect et de cohabitation avec la nature. Parce que nous savons que les abeilles sont vitales pour la vie, que le paysage n’est pas seulement un décor, que tout est lié, et que l’avenir ne sera vivable que si nous apprenons à prendre soin de ce qui nous entoure.
Casa Jaumet est notre projet de vie, mais aussi notre manière de contribuer au monde que nous laisserons à nos enfants et aux générations futures. Nous espérons que notre intention vous parvienne.
