Comprar miel de romero ecológica
La miel de romero ecológica de Casa Jaumet es una miel clara y suave, de cualidades extraordinarias, recolectada con cuidado durante la floración primaveral del romero.
Se elabora a partir del néctar de esta planta aromática, mediante técnicas de apicultura ecológica y un manejo biodinámico que preserva toda su pureza y energía vital.
En Casa Jaumet practicamos una apicultura respetuosa desde hace más de quince años, integrando el saber tradicional con una mirada actual y comprometida con la tierra.
Creemos que solo desde el respeto por las abejas se puede obtener una miel de alta calidad y propiedades.
¿Qué es la miel de romero?
La miel de romero se obtiene durante la abundante floración del romero (Rosmarinus officinalis), una planta mediterránea que crece en tierras soleadas y aromáticas, como en nuestro entorno, el Pallars Jussà.
Es una miel clara, delicada y de sabor suave, con notas balsámicas sutiles, con un perfil organoléptico equilibrado que refleja el lugar y la forma en que ha sido elaborada.
Elaboración de la miel de romero ecológica
Trabajamos con abeja negra autóctona, muy bien adaptada a Cataluña.
Nuestro enfoque biodinámico pone atención en el ritmo natural de la colmena, las fases lunares y la energía viva de la colonia.
No forzamos la producción ni alteramos el equilibrio interno del enjambre. Solo recogemos el excedente, dejando siempre las reservas que las abejas necesitan para su bienestar.
Esta miel está certificada por el CCPAE (Consejo Catalán de la Producción Agraria Ecológica), una entidad pública e independiente que garantiza el cumplimiento riguroso de los estándares ecológicos. Esta certificación es exigente y seria, con controles periódicos reales que avalan nuestro compromiso con una apicultura limpia, saludable y coherente.
Miel cruda ecológica: Sin tratamiento
Después de extraer la miel, la filtramos suavemente para eliminar solo restos de cera y pequeñas partículas en suspensión.
A continuación, la dejamos reposar en depósitos de acero inoxidable durante un mínimo de quince días. Esta maduración natural permite que la miel alcance una textura estable y equilibrada.
No la calentamos ni pasteurizamos en ningún momento: es una miel cruda, viva, tal como sale del panal, que mantiene intactas todas sus propiedades naturales y los matices aromáticos del territorio y la floración de origen.
Antes de envasarla, realizamos un análisis polínico para identificar su composición floral y conocer su origen real.
Beneficios de la miel de romero ecológica
La miel de romero ecológica es un alimento de cualidades excepcionales. Tradicionalmente se ha valorado por su efecto digestivo, descongestionante y antiinflamatorio.
Ideal para consumir como complemento, sola o en infusión.
Formatos y precios
- 1 kg – 19 €
- 500 g – 10,5 €
