Darrere de cada pot de mel i de cada gota d’oli que surt de Casa Jaumet hi ha una família que ha escollit viure connectada a la terra.
L’Audit és qui us rebrà. Educadora ambiental i instructora de ioga certificada per la Generalitat de Catalunya, ha treballat més de quinze anys en el sector del turisme al Pallars, com a guia d’esports de muntanya, d’interpretació de la natura i en sortides nocturnes d’observació d'astres. Durant l’última dècada s’ha especialitzat en apicultura i en l’elaboració d’oli d’oliva, havent estat fins i tot la molinera del poble. Ara posa la seva energia al servei d’una vida arrelada, sostenible i compartida.
En Furi és apassionat de la naturalesa, i en el seu temps lliure té cura dels camps amb una dedicació tenaç i discreta. Fa més d’una dècada va recuperar les oliveres centenàries que envolten Casa Jaumet, i d’aquest esforç en neix avui un oli de qualitats excepcionals.
Volem que Casa Jaumet sigui un espai de connexió amb la terra i els seus cicles, de respecte i convivència amb la natura. Perquè sabem que les abelles són vitals per a la vida, que el paisatge no és només un decorat, que tot està connectat, i que el futur només pot ser habitable si aprenem a cuidar allò que ens envolta.
Casa Jaumet és el nostre projecte de vida, però també la nostra manera de contribuir al món que deixarem als nostres fills i a les generacions futures. Esperem que la nostra intenció arribi a vosaltres.
